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适合初学者制作的6款甜品配方,很好吃哒~吃货们必学~

By admin in 美食达人 on 2019年5月19日

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材料:糯米粉200克、清水适量、糖40克、黄豆粉适量

姜汁撞奶

做法:

食材:老姜1块、牛奶200ml、白糖适量

1、糯米粉加20克糖混合,慢慢加入清水调成粉浆

做法:

2、盘中抹一层薄油,倒入调好的粉浆

1)准备材料 老姜一大块 白糖适量 纯牛奶一袋

3、上锅蒸15分钟

2)姜去皮用磨泥器磨成泥

4、将黄豆粉倒入锅中,用小火炒熟,加入20克糖拌匀备用

3)然后用过筛器 把姜泥压出汁 渣滓丢掉

澳门新葡亰平台8814,5、蒸熟的糯米团稍放凉后,戴上一次性手套,揪成一个个的小面团,扔进黄豆粉中,让糯米面团均匀地裹上黄豆粉即可。

4)牛奶倒入锅中加两勺白糖小火加热到90度
没有温度计就加热到马上要沸腾的程度

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5)将奶锅举高一点点分两次倒入姜汁 不要搅拌 用盘子盖住静置10分钟让其凝固
现在天气比较冷 温度不容易保持
建议另外准备一个锅子装上清水煮沸后将碗放进去盖上盖子让其凝结

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6)十分钟后就变成像豆腐花一样的奶咯~尝一口 姜味奶味甜味,太美咯~暖暖的

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糖不甩

食材:糯米粉100g、粘米粉20g、白芝麻适量、花生米适量、黄片糖1块

做法:

1)准备材料。

2)糯米粉粘米粉倒入大碗中,加入适量的清水和成团。

3)和好后搓成均匀的小圆团备有。

4)花生米放入微波炉中高火叮3分钟,芝麻叮一分钟,花生米冷却后,去掉皮,和芝麻一起放入石臼中。

5)把花生米和芝麻锤碎待用。

6)烧一锅开水,放入搓好的糯米团,煮至全部浮起后再煮一分钟即可捞起待用。

7)黄片糖放入另一个锅中,倒入150克清水。

8)中火煮至稍微变得浓稠。

9)倒入煮好的糯米团,小火继续煮3分钟左右即可,煮的时候晃动一下锅子,以免粘住了。

10)捞起放入碟中,浇上一些糖水,撒上花生芝麻碎即可享用。

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榴莲班戟

食材:榴莲肉200g、淡奶油200ml、油适量、砂糖适量、鸡蛋2个、低粉100g、糖粉50g

做法:

1)鸡蛋搅拌均匀

2)糖粉和砂糖倒进搅拌均匀

3)把低粉也倒进搅拌均匀,是稍微稀薄的面糊

4)煎锅上倒入油,然后倒入两羹面糊,小心摊开,剪成薄片的样子就好,不用太薄

5)淡奶油干性打发,就是拿起来不掉下去

6)榴莲肉压成榴莲肉泥

7)然后就可以包班戟了,第一步,把打好的淡奶油轻轻抹一层

8)榴莲肉泥又是一层抹上

9)再抹上一层淡奶油

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