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食谱笔记:好食好味道~花菇焖烧土鸡肉澳门新葡亰平台8814:

By admin in 美食达人 on 2019年7月13日

澳门新葡亰平台8814 1花菇,因顶面有花纹而得名,它是菌中之星,它以朵大,肉厚,含水量低,保存期长而深受人们喜爱。含量丰富的蛋白质和氨基酸,并有钙、锌、磷、铁等矿物质和多种维生素;人体所需的8种氨基酸,它就有7种;另外,由于花菇菌盖和整体生长速度比普通香菇慢,所以从口感上它比普通香菇肉质更脆嫩,滋味更鲜美,是香气泌脾,营养丰富的烹调原料和健康食品。据化学分析测定,其含水量为普通香菇的二分之一,氨基酸的含量高出3~4倍,口感极佳,不仅是烹调的好材料,又是治病的妙药。花菇历来被作为延年益寿的补品。具有调节人体新陈代谢、帮助消化、降低血压、减少胆固醇、预防肝硬变、消除胆结石、防治佝偻病等功效。

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家里有一位无肉不欢的小主,各类肉肉,都是他的最爱,其中,以鸡肉排第一,无论怎么样的料理方法,小主都好喜欢。

前一阵,娘亲不是回老家一趟了嘛,走之前就跟她说,让带两只土鸡公过来尝尝鲜,呵呵。。。娘亲走的时候,特意去买了三只,结果处理好晒水的时候,挂着的时候居然不见了一只,至今没有搞明白,那遗失的土鸡去哪儿了。。。

众所周知,鸡肉的肉质细嫩,味道鲜美,非常有营养,是滋补养身的好食材。它含有维生素C、E等,蛋白质的含量比较高,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用,另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

澳门新葡亰平台8814,土鸡公,比较适合用来炒,它肉质紧实,口感鲜嫩。咱家都比较喜欢荤素搭配,所以切了一些千页豆腐,待土鸡公肉快焖好的时候,下锅煮一煮,嗯,味道刚刚好。。。

过年,从老家拎回来几只自已散养的鸡,是真正的土鸡哦。细心的妈妈,全部剁好,分成小份的装入保鲜袋,冻冻保存,想吃的时候,取一份出来,即可随心的料理。刚好,春夏季节交替的这时节,上好的花菇搭配上好的土鸡,焖一锅营养全面,好吃不长胖的大菜,让全家补充营养,强身健体,平安不生病哦。

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原材料:土鸡公1000克,千页豆腐200克

原材料:土鸡800克,干花菇8朵

配料:生姜10克,干辣椒5个,桂皮一块,八角一个,香叶3片,青花椒1克,豉油20ML,精盐4克,食用油30ML

配料:干辣椒3个,生姜15克,香叶3片,桂皮1小块,青椒1个,红椒1个,生抽酱油15ML,食用油20ML,精盐3克

具体做法:

具体做法:

1:剁好的土鸡公肉准备。

1:剁好的土鸡一份。

2:各式配料准备。

2:干花菇及其它配料准备。

3:土鸡公肉用清水浸泡30分钟。澳门新葡亰平台8814 5

3:土鸡,用温水浸泡30分钟。澳门新葡亰平台8814 6

4:洗净后沥水。

4:干花菇,用水冲洗表面的浮尘,加冷水浸泡。

5:锅中注入食用油,下鸡油煸炒。

5:浸好的土鸡肉,洗净沥水。

6:下鸡肉翻炒。澳门新葡亰平台8814 7

6:泡好的花菇对半切开,青红椒切块,生姜切片。澳门新葡亰平台8814 8

7:炒至鸡肉变色。

7:砂锅中入鸡油,小火煸炒。

8:把肉拨锅的一边,下香料。

8:炒出油汁后再加入适量的食用油,下香料煸炒。

9:煸炒出香味。澳门新葡亰平台8814 9

9:入沥水的鸡肉。澳门新葡亰平台8814 10

10:淋入豉油。

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