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【素瓠子饼的家常做法图解】澳门新葡亰平台8814

By admin in 美食达人 on 2019年7月28日

用料

学会做这14种饼,当早餐中餐晚餐都没问题,大人小孩都爱吃!葱油饼

瓠子600g

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油适量

1.面粉中加入适量的盐与鸡粉拌匀,再加入适量的温水揉成面团,盖上保鲜膜饧20分钟;葱洗净,切成葱花。

盐适量

2.饧好的面团揉搓成条,再分成4个小剂子。

鸡蛋2个

3.将小剂子擀成约0.3厘米的薄片,再刷上一层油,撒上葱花。

面粉250g

4.再将面皮顺长边卷起,揉搓成细长条。

姜2g

5.将长条的两头向中间卷起,形成两个面卷。

素瓠子饼的做法步骤

6.将两个面卷重叠在一起,用手稍稍按扁一些。

1.准备一条瓠子

7.再用擀面杖将其擀成约0.5厘米厚的圆饼。

2.准备适量的3g生姜

8.再将圆饼的两面都沾上芝麻。

3.将瓠子去皮洗净切丝,用一容器盛好。

9.平底锅内放油,下入葱花饼,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两黄金黄熟透即可。南瓜鸡蛋煎饼

4.将生姜去皮洗净切丝,放入盛瓠子丝的容器内。

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5.根据自己的品味,放入适量的盐,搅拌均匀后放在那里腌15分钟。

1.南瓜去皮和瓤后洗净切成末,葱切成花,生姜切成末;鸡蛋打散成蛋液;

6.待腌好后,放入适量的面粉不停的搅拌。

2.将南瓜末、姜末、葱花放入大碗中,倒入面粉与糯米粉,加入少许的盐(可根据自己的喜好加入糖),倒入鸡蛋液,加入约150毫升水,充分地拌匀成面糊;

7.再放入2个鸡蛋,继续搅拌。

3.平底锅内放油,将一半面糊倒入锅中,盖上锅盖,小火将其煎至定型后翻面,最后煎至两面金黄中间熟透时出锅切块装盘,剩下的一半面糊按同样的方法煎熟即可。土豆饼

8.取出平底锅,打开火,用小火烧热。

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9.将平底锅中放入适量的油。

  1. 土豆去皮,擦成细丝;香葱洗净切碎。

  2. 土豆丝里加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐入味。

  3. 再加入面粉,拌成均匀的糊状。

10.用一个小勺,取一勺面糊。

4.面糊里加些香葱拌匀。

11.用勺子将面糊摊平。

  1. 热锅加一小勺油,摊入适量的面糊晃匀,中火加热3分钟。

12.轻轻的晃动平底锅,以防粘锅。

6.翻转一面,继续加热3分钟,土豆饼金黄熟透就可以了。红薯饼

13.等面粉有点半熟时,将瓠饼翻个身。

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14.在锅中时不时的晃动。

  1. 将红薯洗凈,
    对半切或是切成三大块,然后高压锅熟蒸熟,一般需要10-15分钟。

15.再将面饼翻个身。

2.
然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里,用木铲搅烂,边搅边加入白糖,面粉,最后加入鸡蛋。

16.待两边都呈现出嫩黄色时。

3.
搅均匀后,揉成丸子,在切板轻轻压平,再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子,压成一个个圆圆或心型的形状。

17.盛盘即可。

4.
最后油锅架上(油可以不要很多,不吃油哦),将饼饼放入,两面各煎一次即熟。香酥手撕饼

小贴士

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1、放面时要全面考虑,不要太稀,也不要太干了。

1)把180克面粉倒入容器中,分次倒入温水,一边加水,一边用筷子搅拌,待面粉呈雪花状后,用手揉成光滑的面团儿,盖上保鲜膜,饧约20分钟。

2、在煎时要尽量多晃动一下,以防糊锅。

2)黄油隔热水溶化后稍微冷却一下,然后倒入在40克面粉里,再倒入盐,用勺子搅拌均匀,制成油酥备用。

3)把饧好的面擀成约3mm厚的面片,用勺子在擀开的面片上抹上均匀的一层酥油,从一端卷到另一端。

4)把面卷好,按平后用刀切开,一切为二,然后把两条面合并在一起,卷成卷儿,盖湿布松弛20分钟后再用手按平,然后用擀面杖擀成薄薄的一张饼。

5)将平底锅烧热后倒入一点油,放入薄饼,盖上盖子,用中小火烙制。一面烙约1分钟时,在表面刷薄薄的一层油后,翻面儿再烙,反复2次,待两面都呈金黄色时,饼就好了。冷吃热吃都可以。奶香玉米软饼

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1、准备原料:面粉、玉米粒、鸡蛋、牛奶。

2、将面粉用牛奶合成可流动的面糊,鸡蛋打散,加入鸡蛋液。

3、玉米粒放入面糊中。

4、加少许食盐,将面糊和匀。

5、放入2小勺生抽,然后再倒入一听可乐,要没过鸡翅为好。

6、一面煎熟后迅速翻面。

7、煎成两面稍焦的软饼。

8、用圆形切模切割成小圆饼。鲜虾饼

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1、将虾仁剥好去沙线后,用料酒腌一小会儿,这是为了去掉腥味;

2、将腌好的虾仁切成小丁;

3、将洋葱、韭菜切成碎末;

4、现在和面,适量面粉,鸡蛋两个,加清水和成面糊。如果想要饼有韧性,有嚼头,那就和的稠一些,如果想要细嫩的口感,那就和稀一些。

5、和好面糊后,将前面准备好的洋葱末、韭菜末、虾仁碎丁一起放进去搅拌
均匀,同时加入适量胡椒粉、盐调味;

6、锅里放适量植物油,倒入面糊,轻轻转动煎锅使面糊厚薄均匀,这样饼熟的程度才能基本一致,不会形成边上都糊了,中间还是生的;

7、煎成两面金黄色即可!煎饼果子

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