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美食食谱:#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#自制海鲜披萨的做法澳门新葡亰平台8814

By admin in 美食达人 on 2019年8月31日

食材清单

1张图片

放一层包菜丝;

  • 1披萨酱:西红柿洗干净,用开水稍微烫一下,然后剥去表皮,将剥好皮的西红柿切成小丁,备用。
  • 2把洋葱切成小丁,大蒜拍碎切成末,备用。
  • 3锅烧热,放入黄油烧至溶化。
  • 4等黄油溶化后,放入洋葱和大蒜,翻炒1分钟左右。
  • 5炒出洋葱的香味以后,放入切成丁的西红柿,大火翻炒。
  • 6当看到西红柿炒出汁水以后,放进糖、黑胡椒粉、披萨草、罗勒,翻炒均匀,然后盖上锅盖,转小火煮20分钟左右。煮的过程中不时打开锅盖翻炒一下,以免糊底。
  • 7煮好后,如果此时水份还比较多,转大火收汁成酱,加入盐,翻炒均匀后即可出锅,备用
  • 8披萨饼底:把饼底配料揉成面团,揉到扩展阶段,把面团放在28℃左右的环境下,盖上保鲜膜或湿布,发酵到变成2倍大;面团发酵的时候,准备其他材料。
  • 9菌类洗净,香菇摘去菌柄切成片,杏鲍菇切成片,平底锅中火加热,锅热后将香菇片铺在平底锅上,转小火慢慢烘,烘的过程中将香菇翻面,直到香菇变软并且两面都有些微黄的时候,盛入碗里冷却备用。用同样的方式处理好杏鲍菇。
  • 10青红椒切丁,蟹肉棒切断,方腿切片,备用。
  • 11将虾仁洗净去肠,墨鱼切丝,加入料酒,盐,黑胡椒适量拌匀,备用。
  • 12将芝士切成小段,备用。
  • 13面团发酵好以后,用手揉压出面团内部的气体,视面团重新变小。将面团揉成圆形放在室温下中间发酵15分钟,然后擀开成烤盘大小的面片。将面片铺在涂了油的烤盘里,用手掌压平,在饼底上用叉子扎一些小孔,防止饼底烤的时候鼓起来。
  • 14饼底上涂抹一层比萨酱,撒一些芝士丝,放上处理好的香菇和杏鲍菇并再撒一些芝士丝。
  • 15然后依次放上方腿、蟹肉棒、虾仁、墨鱼丝、青红椒,青豆,玉米粒,洋葱圈,再撒上剩下芝士丝。
  • 16放入预热好上下火200℃的烤箱中层,先烤15分钟,从烤箱取出撒上剩下的马苏里拉芝士,再撒一些披萨草,放回烤箱再烤5分钟即可出炉。
馒头 一个 素干肠 2片
植物素乳酪 一截 常温天贝 一袋
包菜 一小把 红椒 一片
天贝酱 1汤匙 杏鲍菇 1/3个

“这款海鲜披萨,顾名思义就是海鲜和肉类组合的披萨饼,用料丰富,营养美味,饼底很有嚼头,非常有食欲的一道美食。”

步骤4

  • 咸甜口味
  • 烤工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

天贝上涂点油;盖上中层部份;

  • 黑胡椒粉适量
  • 橄榄油10g
  • 自制披萨酱5勺
  • 大蒜4瓣
  • 黄油30g
  • 干酵母1/2勺
  • 1勺
  • 90g
  • 6g

打开模圈,一个金黄酥香的馒头汉堡就好咯! 小贴士

辅料

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食材明细

最后把馒头片放在菜丝上,盖上上盖。

早餐机绿灯亮后,底层放入一片馒头、一片素乳酪,涂上一些天贝酱,再放片天贝;

  • 西红柿600g
  • 高筋面粉120g
  • 杏鲍菇100g
  • 香菇6个
  • 方腿肉适量
  • 洋葱适量
  • 低筋面粉30g
  • 芝士150g
  • 披萨草1小勺
  • 青豆适量
  • 玉米粒适量
  • 墨鱼丝适量
  • 青红椒适量
  • 蟹肉棒适量
  • 虾仁适量

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主料

步骤5

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5分钟后,拉开中层滑板,让烙熟的菇肠卷、菜丝和馒头片,和下面的合成完整一体;

自制海鲜披萨的做法步骤

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步骤7

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