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美食食谱:葡萄干发糕的做法

By admin in 美食达人 on 2019年9月28日

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发糕松软可口,又易于消化,吃多少也不用担心上火,这可比烤箱烘焙出来的蛋糕营养得多噢!做时全程用筷子搅拌,面糊不要太稀,想口感干爽些,面糊厚些,想口感湿些,面糊稍稀些~

3张图片

南瓜发糕

食材明细

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主料

食材:

  • 面粉200克
  • 白砂糖40克
  • 干酵母2克
  • 清水澳门新葡亰平台8814,200克
  • 葡萄干适量

南瓜300g、面粉260g、白砂糖适量、酵母3g、枸杞适量

做法:

  • 酸甜口味
  • 蒸工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度

1)南瓜切下来一截,将南瓜的硬皮去掉,切成南瓜条,放入蒸锅蒸十分钟至熟

葡萄干发糕的做法步骤

2)放入白糖,用勺子压成南瓜泥

  • 澳门新葡亰平台8814 31原料集合。
  • 澳门新葡亰平台8814 42面粉和白砂糖混合均匀;
  • 澳门新葡亰平台8814 53清水融化干酵母;
  • 澳门新葡亰平台8814 64酵母水倒入面粉中;
  • 澳门新葡亰平台8814 75搅拌成面糊;
  • 澳门新葡亰平台8814 86撒上适量葡萄干;
  • 澳门新葡亰平台8814 97搅拌均匀;
  • 澳门新葡亰平台8814 108容器抹油,防粘,倒入搅拌好的面糊;
  • 澳门新葡亰平台8814 119盖上盖子,静置发酵至2倍大;
  • 澳门新葡亰平台8814 1210隔水蒸20分钟,焖5分钟之后出锅。
  • 澳门新葡亰平台8814 1311脱模。

3)南瓜泥温度将至手温后,放入面粉和酵母搅拌成面粉糊,不需要加水,南瓜本身有水分,搅拌好之后应该是面糊状

4)将面糊倒入模具,盖上湿布,发酵一个小时左右至两倍大

5)枸杞用清水浸泡10分钟清洗干净

6)发酵好之后放入蒸锅,将枸杞随意摆成自己喜欢的花型,然后蒸半小时

7)焖三分钟后开盖,倒扣晾凉后脱模

红糖鸡蛋发糕

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食材:

面粉800g、鸡蛋2个、红糖50g、干酵母适量

做法:

1)面粉放入盆中

2)把红糖掰碎放入碗中,加水调成红糖糖浆

3)干酵母放入温水中调开

4)把糖浆,酵母都放入面粉中,混合均匀

5)打入两个鸡蛋到面粉糊中

6)把面粉糊倒到铺了屉布的蒸锅上

7)等到发到体积变成将近2倍,开始蒸,开锅后再蒸20分钟

玉米面发糕

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食材:

普通面粉250g、玉米面50g、牛奶180ml、细砂糖20g、酵母3g、葡萄干适量

做法:

1)牛奶微温,加入酵母中,静置3分钟,搅拌均匀;

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