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美食食谱:杂粮红枣窝窝头的做法

By admin in 美食达人 on 2019年5月12日

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4张图片

  做法:

  2、饧好的面团在案板上擀成1cm厚的面片,切成条状。图4-图5。

食材明细

  1、白面70g与鹰嘴豆面30g混合,加入少许盐,用筷子边搅拌边加入适量的清水,成絮状后,和成面团,盖上盖子饧15分钟。图1-图3。

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    酵母用温水冲融化,糖桂花备好
  • 澳门新葡亰平台8814 32小米面,玉米面,白面,放入桂花糖
  • 澳门新葡亰平台8814 43放入酵母水搅拌后后和成团饧发
  • 澳门新葡亰平台8814 54大约1个小时饧发好,面团的表面有裂纹状
  • 澳门新葡亰平台8814 65大红枣把枣肉切下来,切碎
  • 澳门新葡亰平台8814 76放入发好的面团中
  • 澳门新葡亰平台8814 87揉匀
  • 澳门新葡亰平台8814 98不用案板,手沾湿,揪下一块面团团圆后做成窝窝头状,大小自定,大一点蒸的时间长一些,反之少时
  • 澳门新葡亰平台8814 109做好的窝窝头直接放入蒸锅,蒸锅要提前烧水,待水烧开,也差不多做完,蒸15分钟左右,时间到焖5分钟在开锅即可。

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主料

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  • 小米面125g
  • 白面50g
  • 玉米面澳门新葡亰平台8814,125g

鹰嘴豆面揪片

  • 其他口味
  • 蒸工艺
  • 十分钟耗时
  • 高级难度

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