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可可花曲奇澳门新葡亰平台8814:

By admin in 美食达人 on 2019年5月12日

   很多人都做过厚曲奇,这次你可以尝试换个可可味的做,挤花方式跟原来差不多。就是在挤一个小圈的基础上,再重叠着再挤一圈,边挤边往下压压,这样花曲奇不会太厚,太厚了中间不好烤熟。也可以不用绕圈,就在原地不停地边挤边往下压,出来的也是花样的厚曲奇。原来做曲奇喜欢用牛奶,这次换成了鸡蛋,会酥松一些,更适合厚曲奇的节奏。

做法:

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*烤曲奇要先高火定型,然后改低火慢慢烘烤,最后熄火可以继续焖一会,这样烤出的曲奇凉后就会很酥脆。

  3、分三次加入鸡蛋液,每一次打发均匀后再加下一次;

做法:

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掌握好了以上几点,想烤出花纹清晰且口感酥脆的曲奇就很简单了。

  2、打发膨胀,成羽毛状;

4.取出后分别选两个颜色各5g一份,滚成圆柱条,两色卷起,然后在案板上搓长至5-6cm。

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然后用擀面杖擀成3mm厚的面片,用饼干模子刻出形状即可。

  做法:

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  1、黄油室温软化,再打发一下,再加入糖粉;

1.杏仁片150度烘烤10分钟,放凉后与蔓越莓干一起打碎。黄油室温软化,加白砂糖打发,分两次倒入蛋液,继续打发。

可可花曲奇

材料:杏仁片30g,蔓越莓干60g。黄油50g,白砂糖50g,低粉50g,蛋黄2个,牛奶30g,泡打粉1/2茶匙。

  材料:低筋面粉200g 黄油140g 奶粉15克 糖粉75g 鸡蛋:1个(50g左右)  可可粉5g左右

3.按2:1:1分成三份,后两份分别加抹茶粉和可可粉拌匀。三份面团分别装袋,入冰箱冷藏30分钟。

  4、筛入面粉、奶粉、可可粉;

做法:

3.把拌好的面糊舀入装好裱花头的布裱花袋中,挤出自己想要的曲奇形状即可。

这是一款真材实料的小蛋糕,样子不大,造价不菲。很好吃,值得推荐。来源于孟老师的100道小蛋糕,有改动。

材料:黄油60g,糖粉50g,全蛋液25g,奶粉10g,低粉100g(若做抹茶的可用2茶匙抹茶粉代替等量面粉,可可味的同样用2茶匙可可粉代替等量面粉)。

材料:黄油 55g,糖粉50g,蛋黄1个,低粉100g,奶粉20g。

澳门新葡亰平台8814,材料:红茶2小包,牛奶25g,鸡蛋1个,细砂糖50g,玉米油50g,低粉100g,无铝泡打粉1/3茶匙。

样式参考《孟老师的100道小饼干》,方子改了。

材料:黄油60g,糖粉50g,蛋液20g,低粉100g,奶粉20g,可可粉1茶匙,抹茶粉1茶匙。

1.黄油室温软化,加糖粉电动打至发白。

做法:

1.黄油室温软化加糖粉打至发白,呈羽毛状。

烤箱预热170度,中层,上下火,约10分钟左右。待饼干变黄即可出炉。

2.加蛋液继续打匀,筛入低粉和奶粉的混合物,用刮刀以不规则的方式拌匀即可。

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