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豆沙菊花酥

By admin in 美食达人 on 2020年2月3日

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所需材料 0人喜欢 0人收藏 加入菜单 加入到菜单 确定 取消 主料 千层酥皮 4片
豆沙 120克 蛋液 适量 辅料 调料 豆沙菊花酥的做法

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“这个菊花酥我也是第一次做,怕做不好,浪费了酥皮,于是只做了四个,想尝试一下的,出炉后,我还没来得及拍照,宝宝和姐姐就分别要走了一个,还有两个可以拍,结果等我要拍时,刚好一个邻居家的孩子来了,自己家里两个孩子都在吃,不好意思让她单独没有,于是又给了小朋友一个,这回只剩下最后一个了。”

原料图。

食材明细

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主料

打开酥皮,取下4小块。

  • 千层酥皮4片
  • 豆沙120克
  • 蛋液适量

3

取一片稍微擀薄一些。

  • 甜味口味
  • 烘焙工艺
  • 半小时耗时
  • 高级难度

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豆沙菊花酥的做法步骤

用个玻璃杯的口在面皮中心轻轻压个痕迹,做为中心,然后围着那个痕迹,把酥皮的边缘切成丝状。

  • 图片 31原料图。
  • 图片 42打开酥皮,取下4小块。
  • 图片 53取一片稍微擀薄一些。
  • 图片 64用个玻璃杯的口在面皮中心轻轻压个痕迹,做为中心,然后围着那个痕迹,把酥皮的边缘切成丝状。
  • 图片 75包入30克豆沙馅。
  • 图片 86把酥皮移至手上,在豆沙边缘抹上一层薄蛋液,用虎口收拢。
  • 图片 97随意的间隔着取一些酥皮丝,把它往上卷,卷的长短不一,做到形似菊花即可,然后放入烤盘中。
  • 图片 108依次把4个都做好,表面均匀的刷上一层蛋液,放入预热好的烤箱210度、中层、上小火15分钟左右。

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