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澳门新葡亰平台8814酥脆可口油炸食品 自己制作更美味

By admin in 美食达人 on 2020年4月16日

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油炸食品是我国传统的食品之一,无论是逢年过节的炸麻花、炸春卷、炸丸子,还是每天早餐的油条、油饼,无一不是油炸食品。油炸食品因其酥脆可口、香气扑鼻,能增进食欲,深受人们的喜爱。油炸食品用油要讲究,避免反复使用和反复高温。偶尔在家自己做,也不会太危害身体健康。

所需材料 0人喜欢 0人收藏 加入菜单 加入到菜单 确定 取消 主料 莲藕 300g
相克食物 辅料 鸡肉 适量 相克食物 干虾仁 适量 鸡蛋 适量 相克食物 面粉
适量 生粉 适量 盐 适量 胡椒粉 适量 鸡精 适量 相克食物 料酒 适量 调料
炸藕夹的做法

油炸西红柿

1

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1.新鲜鸡肉洗净、沥干水分,剁成鸡肉茸

原料:西红柿、鸡蛋、淀粉、白糖

2

做法:

2.大个干虾仁用料酒浸泡十分钟,洗净沥干水分,剁碎

1.
从西红柿的结缔部分开始,沿着凹下去的部位切成块,放进打好的蛋液里,均匀裹上一层蛋湖,再薄薄均匀的裹上一层干淀粉。

12

  1. 锅中油温烧至6成热,放入西红柿,炸至两面金黄,捞起控油,撒上白糖即可。

12.均匀的填入馅料

炸藕夹

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13.调挂浆。取适量面粉

澳门新葡亰平台8814,原料:藕1节、猪肉馅200克、面粉、淀粉、鸡蛋1个、油、盐4克、葱5克、姜5克、料酒5克、生抽5克

14

做法:

14.适量生粉

1.
莲藕去皮洗净,切成连刀片;猪肉馅里加入葱姜,盐,生抽,料酒沿一个方向搅上劲。

15

2.
把拌好的肉馅填入连刀藕片中间,用手轻轻按平;另取一个小碗,用面粉,生粉,鸡蛋,盐,一丁点的苏打粉调成面糊。

15.放少量盐

3.
将夹好的藕夹拍上薄薄一层干淀粉再挂上调好的面糊,油温六成热时下锅炸至两面金黄即可。

16

炸洋葱圈

16.调入鸡蛋液搅拌至顺滑无颗粒

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17

原料:红皮洋葱1个、面粉1把、鸡蛋1个、面包屑

17.窍门分享:如何判断面糊浓稠度是否合适呢?用筷子挑起,成连贯直线滴落,落下油堆叠花纹为宜

做法:

18

1.
洋葱横切成宽度大约为1厘米左右的圈,加适量的胡椒粉和盐拌匀,放置1-2分钟。

18.先热锅,然后放油加热至合适油温

  1. 将洋葱圈逐一沾上面粉、鸡蛋液、面包糠。

  2. 锅中烧热油,大火,炸至洋葱圈金黄,即可。

19

酥炸茄盒

19.藕夹依次均匀裹上面糊,下锅炸

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20

原料:茄子、鸡蛋、面粉、虾皮、葱、香油、油、白糖

20.先炸至淡黄色捞出稍稍放凉,然后再复炸至金黄即可

做法:

小贴士:如果藕夹一次做很多,可以一部分炸制淡黄,保存在冰箱里,想吃的时候拿出来复炸至金黄即可

1.
茄子切成圆柱形,中间不切断;鸡蛋,面粉,水,搅拌成稀稠合适的面糊;虾皮和葱末混合,加糖和香油搅拌均匀,成为馅料。

  1. 茄夹中酿入馅料,裹一层面糊,下锅炸至表面金黄即可。

纽扣土豆

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