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美食食谱:塔吉锅美食—奥尔良煎鸡饭的做法

By admin in 美食达人 on 2020年4月24日

鸡腿去掉骨头用刀背砸松软,然后皮用叉子扎些孔,在准备点葱头碎和姜末。

  • 澳门新葡亰平台8814 11【塔吉锅奥尔良煎鸡饭】食材。
  • 澳门新葡亰平台8814 22鸡腿去掉骨头用刀背砸松软,然后皮用叉子扎些孔,在准备点葱头碎和姜末。
  • 澳门新葡亰平台8814 33鸡肉加入半勺左右的盐、绍酒少许抓出起粘,放入葱头和姜腌制20分钟左右。
  • 澳门新葡亰平台8814 44然后平底锅少许油,下入鸡腿肉中小火煎成两面金黄成9成熟即可。用筷子能扎动即可。
  • 澳门新葡亰平台8814 55胡萝卜一多半切成片,剩下的切成小丁,西兰花清洗干净。
  • 澳门新葡亰平台8814 6澳门新葡亰平台8814,6锅中放入一点香油和一勺盐,水开放入胡萝卜开锅后在放入西兰花焯水。
  • 澳门新葡亰平台8814 77焯水过的蔬菜马上过凉捞出控干备用。
  • 澳门新葡亰平台8814 88碗内调入生抽、蚝油、鲍汁和少许水成料汁。
  • 澳门新葡亰平台8814 99锅热放少许油,温热放入葱姜煸炒。
  • 澳门新葡亰平台8814 1010炒香了放入红萝卜丁。
  • 澳门新葡亰平台8814 1111萝卜丁翻炒均匀后放入洗好的大米。
  • 澳门新葡亰平台8814 1212翻炒大米均匀粘上油脂稍微干一些即可。
  • 澳门新葡亰平台8814 1313放入半勺盐放入做米饭一样的水。
  • 澳门新葡亰平台8814 1414盖上盖子中火烧开,转小火焖15-20分钟。
  • 澳门新葡亰平台8814 1515然后趁等候的时候把鸡腿切一下。
  • 澳门新葡亰平台8814 1616等米饭已经熟了,打开把胡萝卜片和鸡肉码在米饭上,淋上一半的料汁在焖2分钟左右。
  • 澳门新葡亰平台8814 1717然后打开盖子把西兰花马上在边上淋上剩下的料汁即可。
  • 澳门新葡亰平台8814 1818做好的塔吉锅饭配合一个汤就可以开饭了。

等米饭已经熟了,打开把胡萝卜片和鸡肉码在米饭上,淋上一半的料汁在焖2分钟左右。

  • 咸鲜口味
  • 技巧工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

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主料

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配料

翻炒大米均匀粘上油脂稍微干一些即可。

6、鸡肉鲜嫩的窍门是腌制,我特意加了洋葱可以去腥更鲜嫩。

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8、米用油炒一下不会粘锅,吃起来也更香。

锅热放少许油,温热放入葱姜煸炒。

奥尔良煎鸡饭的做法步骤

所需材料 0人喜欢 0人收藏 加入菜单 加入到菜单 确定 取消 主料 大米 300克
相克食物 鸡腿一只 西兰花 180克 相克食物 胡萝卜 半根 相克食物 辅料 盐一勺
糖一勺 生抽一勺 半 蚝油 2勺半 鲍汁一勺 奥尔良烤鸡料 适量 葱花 少许 姜丝
适量 葱头碎 50克 调料 奥尔良煎鸡饭的做法

4、塔吉锅很热,一定要垫布小心拿放,避免烫伤。

炒香了放入红萝卜丁。

“非常高兴收到美食天下寄来的塔吉锅,塔吉锅最早起源于北非摩洛哥。它的特别之处在于,使用尖帽型的盖子,不用水却可以做出料理。这是在水资源极度珍贵的摩洛哥才有的创意。经过改良后的塔吉锅却可以直接烘烤。而且食材不只限于摩洛哥料理,中华料理或者亚洲料理等各种食物都可以用来烹饪出美味佳肴!

塔吉锅的独特设计,起到比一般锅更省油、省水、省气、省时间!可以无油制作菜肴,由于是第一次用,我提前用淘米水煮了一下,然后做了一个有点油的饭先保养一下锅。也可以做一个无油的菜肴。”

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  • 葱花少许
  • 姜丝适量
  • 葱头碎50克

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小窍门1、塔吉锅可以做各种无油的菜,可以做蔬菜和肉一起码放好是很快捷的锅具。

碗内调入生抽、蚝油、鲍汁和少许水成料汁。

辅料

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7、当然你喜欢什么菜或者肉可以换成你喜欢的肉,可以肉腌制好等米饭收汤时候放入生的在焖也一样美

焯水过的蔬菜马上过凉捞出控干备用。

食材明细

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5、特的塔吉锅一定要垫木头或者竹子的垫子避免烫坏桌面。

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2、新的塔吉锅和砂锅一样,要先用淘米水或者米汤煮10-20分钟进行保养一下,这样更结实耐用。

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放入半勺盐放入做米饭一样的水。

  • 大米300克
  • 鸡腿一只
  • 西兰花180克
  • 胡萝卜半根

然后打开盖子把西兰花马上在边上淋上剩下的料汁即可。

6张图片

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