木耳炒肉

By admin in 美食达人 on 2020年5月8日

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白菜木耳炒肉怎么做好吃?

所需材料 0人喜欢 0人收藏 加入菜单 加入到菜单 确定 取消 主料 鸡脯肉 1块
黑木耳 300g 相克食物 辅料 油 适量 盐 适量 生粉 适量 清水 适量 料酒 适量
胡椒粉 适量 鸡精 适量 相克食物 糖 适量 姜 适量 相克食物 蒜 适量 相克食物
大葱 适量 相克食物 调料 木耳炒肉的做法

白菜木耳炒肉的做法非常的多,味道也各不相同,下面小编就为大家介绍几款简单美味的做法吧。

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1.先来准备料汁。放入适量的盐

白菜木耳炒肉

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材料:木耳,大葱,里脊肉,姜,酱油,盐,水淀粉。

2.放入适量的糖

做法:抓一把干木耳,用水泡上,如果您特着急赶着做菜,可以用温水泡发。泡好的木耳多换几遍水,去根去杂质,清洗干净,掰成小朵,大葱斜着切段,里脊肉切片,姜切片,锅里烧热油,把姜片倒进去炒香,然后把肉倒进锅里翻炒至白色。木耳下锅翻炒至出现劈啪声,然后下葱段,最后加酱油和盐调味,出锅前淋入水淀粉勾薄芡即可。水淀粉勾芡很重要,最后盛盘的木耳明亮光滑,口感好。

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木耳炒肉片

3.放入适量的鸡精 如果有冷高汤的话,可以不用放或者少放

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材料:干黑木耳、瘦肉、清汤、精盐。

4.放入一些生粉

做法:木耳用温水泡发后,洗净去蒂,把它撕成小朵;瘦肉洗净切成片备用。锅中放入油加热,加肉片炒至2分钟后加入木耳同炒,加上清汤、精盐焖上5分钟即可。

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小诀窍:这道菜有助于养胃。

5.用清水调开备用 如果有冷高汤是最好

黄瓜木耳炒肉片

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材料:木耳,西红柿半个,猪肉,葱片,盐,黄瓜。

6.黑木耳泡发好,去蒂,洗净,沥干水分

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做法:猪肉切片,用料酒。老抽,半个蛋清,还有一点食用油事先喂好肉片。黄瓜切片用少许盐腌上。西红柿剥皮切丁。锅中放少许油,放入大葱片炒香后倒入浆好的肉片,滑炒。肉片熟了以后捞出放入小碗内。在到入少许油,先放入木耳煸炒2分钟,倒入腌好的黄瓜片,大火翻炒同时放入少许的番茄丁,煸炒一分钟倒入事先炒好的肉片,翻炒一下,放入小许盐,就可以出锅了。

7.准备一些蒜片、姜片

小诀窍:黄瓜切片后要用盐腌着,这样炒出来的黄瓜片是脆的。肉片事先喂好料,用料酒。老抽,半个蛋清,还有一点食用油,这样炒出来的肉片嫩而且口感好。木耳用开水提前泡发,泡软。

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芹菜木耳炒肉丝

8.准备一些葱段,只取葱白的部分

材料:芹菜1棵、木耳2朵、猪肉1小块、胡萝卜小半个、青红椒各1个、姜、葱、胡椒粉、醋、盐、酱油、料酒各适量。

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9.鸡肉片薄片,肉片不要片太小,比用的黑木耳稍大即可

做法:芹菜、胡萝卜、青红椒各切成丝,木耳水泡后撕小块备用。猪肉洗净切丝,放酱油、料酒腌一下。锅加油烧6成热时,倒入肉丝煸炒至白色,加入姜、葱爆香。加点料酒入味后,随即倒入芹菜、木耳、胡萝卜、红椒丝,加点盐翻炒。最后加入胡椒粉、醋炒几下出锅。

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木耳炒肉丝

10.肉片中加入料酒去腥

材料:肉丝,干木耳。

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做法:肉丝用盐,料酒,淀粉腌制10分钟。干木耳买回来先泡起来,等发好了去跟切片。锅中底油,油热放姜丝,多放一点爆香一下。然后倒入肉丝煸炒。煸炒2分钟肉丝发白了,可以倒入切好的木耳继续翻炒1分钟。加点盐,稍微加点水。开了就可以加点鸡精起锅了。

11.加入少许的盐

木耳炒肉

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材料:猪肉,黑木耳,红椒,花生油,盐,生粉,蛋白,生抽,醋,白糖,料酒,老姜,鸡精,葱。

12.加入适量胡椒提味

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