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美食食谱:樱桃季的美味—–樱桃泡芙的做法

By admin in 美食达人 on 2019年5月12日

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  烘焙:烤箱中下层,先用200度烤10分钟,再降至180度烤35分钟,最后再焖20分钟即可(根据自己的烤箱调节)

3张图片

  3、加入低粉,拌匀。

“樱桃口感鲜美、汁多肉厚,是我们非常喜欢的一种水果。除了具有美好的口感,樱桃的铁元素含量居水果之首,维生素A含量比葡萄、苹果、橘子多4-5倍。胡萝卜素含量比葡萄、苹果、橘子多4~5倍。此外,樱桃中还含有维生素B、C及钙、磷等矿物元素。
今天的泡芙用的还是我们喜欢的卡士达酱,中间再夹上大樱桃,口感非常美妙。”

  1、先来做馅料吧,牛奶煮至基本沸腾状态。

烘焙:烤箱中下层,先用200度烤10分钟,再降至180度烤35分钟,最后再焖20分钟即可(根据自己的烤箱调节)
烘烤过程中不要打开烤箱,以防泡芙塌陷。

  4、牛奶分次加入蛋黄里,每次拌匀后再加余下的。

主料

  5、蛋奶液混合好了。

小窍门馅料原料:牛奶250克 蛋黄3个 白砂糖75克 低粉25克 大樱桃

  2、糖加入蛋黄里,打发至发白的状态。

  • 澳门新葡亰平台8814,牛奶250克
  • 蛋黄3个
  • 白砂糖75克
  • 低粉25克

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  • 澳门新葡亰平台8814 41先来做馅料吧,牛奶煮至基本沸腾状态。
  • 澳门新葡亰平台8814 52糖加入蛋黄里,打发至发白的状态。
  • 澳门新葡亰平台8814 63加入低粉,拌匀。
  • 澳门新葡亰平台8814 74牛奶分次加入蛋黄里,每次拌匀后再加余下的。
  • 澳门新葡亰平台8814 85蛋奶液混合好了。
  • 澳门新葡亰平台8814 96将混合好的蛋奶液倒入锅里,先用中火加热,一边加热一边搅拌,感觉越来越稠,关成小火,继续加热搅拌至顺滑的蛋乳泥状态,放至室温后入冰箱冷藏。
  • 澳门新葡亰平台8814 107现在来做泡芙皮吧,将黄油、水、盐和糖倒入锅里,中火加热至黄油融化沸腾。
  • 澳门新葡亰平台8814 118关成小火,倒入过筛后的低粉,不停搅拌,直到面粉和水完全整合。
  • 澳门新葡亰平台8814 129关火,将面粉用筷子搅散开,等面糊不那么热后,分次倒入蛋液。
  • 澳门新葡亰平台8814 1310不停搅拌,至到蛋液和面粉完全融合,提起筷子,面糊会成一个倒三角形,不会滴落和状态,泡芙面糊就做好了。
  • 澳门新葡亰平台8814 1411将面糊放入裱花袋中,挤在烤盘上。
  • 澳门新葡亰平台8814 1512入预热好的烤箱烘焙,烤好的泡芙从1/3处切开,挤上馅料,放入樱桃就可以开吃啦。

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