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食谱笔记:带着荷叶清香的江苏美味-蒸风鸡澳门新葡亰平台8814

By admin in 美食达人 on 2019年5月12日

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蒸风鸡

  对于一些不能吃鸡蛋的人来说用鸡肉补充蛋白质再好不过了,肉质鲜嫩,营养丰富,怎么做都很美味可口。今天来道蒸凤鸡,地地道道的江苏美食,跟四川的辣子鸡相比,风味完全不同,各具特色。

澳门新葡亰平台8814,  材料:

  荷叶风鸡、姜蒜、料酒、花椒、香油

  做法:

  1、风鸡去掉荷叶放清水中泡一晚上去掉多余的盐份

  2、取出斩块然后拿出你要做的分量

  3、鸡块中加入姜蒜和料酒

  4、加入花椒粒

  5、淋入香油拌匀

  6、入蒸锅中开锅后大火蒸二十分钟即可

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5、淋入香油拌匀

4、加入花椒澳门新葡亰平台8814 6

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注:1、风鸡中的咸味儿已经足够,所以整个过程不用再加盐

2、取出斩块然后拿出你要做的分量,鸡块中加入姜蒜

打开来看看,这个跟我们老家的风干鸡还是有区别,我们做的就是把整只鸡宰杀干净后直接加调料腌制,然后悬挂起来让其慢慢变干,这样很容易保存,但包过荷叶的风干鸡经过一段时间的腌制,荷叶的清香味儿已经渗入到鸡肉中,闻起来更香一些

能看到很明显的盐粒和花椒粒,而且打开后就能闻到很清香的味道

俺家邻居是江苏人,因为两家的孩子年龄差不多经常在一起玩儿所以彼此都很熟悉,也因此能有机会品尝到江苏的好多地方美味,呵呵,而且邻居家奶奶也很会做饭,每次做好吃的都会给我们端一碗过来,感觉很温暖哈。这不,他们从老家回来给了我一盘柴鸡蛋外加这一只荷叶风鸡,对于爱美食的我来说这礼物很贵重喔,不仅因为有情意在里面,更重要的是这东西我以前没吃过哈,于是赶紧讨教做法,并在做之前给它拍照留念,紧接着就是去找度娘看看这东西的来历

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