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美食食谱:肉夹馍的做法

By admin in 美食达人 on 2019年5月12日

  4、莜面饧制的时候,准备卤跟料汁材料。五花肉、青红椒、口蘑切丁。

“肉夹馍:用烤制的面饼,打中间用刀划开,夹入卤好的肥瘦相间的酱肉,再淋上肉汁,撒上香菜等,咬一口喷香。感觉应该叫馍夹肉才对,但肉夹馍不知是咋叫起来的。
可能世间最好的搭档里就应该有肉、夹馍,酱肉加上烤制的面饼吃起来是一种回味悠远的香甜。”

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食材明细

  1、莜面放入器皿中,加入滚开的水。

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  • 五香口味
  • 其他工艺
  • 三刻钟耗时
  • 简单难度

   莜面栲栳栳是山西,以及河北高寒地区尤其是坝上地区著名的特色小吃,属于西北主食。莜面栲栳,用莜麦面蒸制而成,配之羊肉臊子,加上各种佐料,莜面的营养价值极高,其脂肪含量是小麦、大米、高粱、荞麦、黄米这六种粮食的6倍,释放的热量等同猪肉或肥牛。

主料

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3张图片

  做法

  • 八角适量
  • 桂皮适量
  • 草果适量
  • 莨姜适量
  • 砂仁适量
  • 肉蔻适量
  • 白芷适量
  • 生姜适量
  • 青辣椒适量
  • 香菜适量

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