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猪小排(猪肋排)

By admin in 美食达人 on 2019年5月12日

美食杰食材原料
猪小排(猪肋排)的做法

排骨富含铁、锌等微量元素,可以强健筋骨。

猪小排(猪肋排) 介绍:

小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨,它的上边是肋排和子排。小排的肉层比较厚,并带有白色软骨。

排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

猪小排(猪肋排) 相关性群:

一般人都可食用;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

白菜+排骨

猪小排(猪肋排) 营养分析:

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血

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猪小排(猪肋排) 食疗作用:

味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;
补肾养血,滋阴润燥;
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。

强健筋骨

猪小排(猪肋排) 制作指导:

1.
猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳;
2.
猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

点击查看更多猪小排(猪肋排)菜谱

主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。

使用提示:每天约100克

黄豆+排骨

二者配合食用,山楂可令排骨炖得更烂,更得消化吸收。

黄豆芽+排骨

补钙

热量:278.00大卡

排骨有着丰富的肌氨酸,可以增强体力,让人精力充沛。

蛋白质:16.70克、维生素A:5.00微克

碳水化合物:0.70克、脂肪:23.10克

中医认为,排骨可以补中益气,无论是酱排骨,还是排骨汤,无论是红烧,还是爆炒,排骨都有着补中益气的作用。

适合与猪小排一起吃的食物:

猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。

猪小排的功效

地瓜+排骨

味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;

猪小排的营养价值:

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

猪小排是近肚腩部分的排骨,它的肉层比较厚,并带有白色软骨,以100克可食部分热量是278大卡,每100克猪小排的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的12%,可为幼儿和老人提供钙质。下面把猪小排的营养价值给大家解析一下。

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