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柠檬鸭

By admin in 美食达人 on 2019年5月12日

  3.炒锅不放油,放入焯水的鸭肉块,用中火翻炒至变色出油,将鸭肉盛出;

柠檬鸭的做法

  1.将鸭子洗净切成小块,锅中放入清水烧开,放入姜片和15ml料酒,将鸭肉放入锅里焯水,捞出沥水;

鸭肉,柠檬,泡椒,辣椒酱,香菜,洋葱,八角,姜,花椒,盐。

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家常柠檬鸭的做法

柠檬鸭

3、洋葱切细丝,香菜切末,柠檬切块;

  2.酸姜、酸辣椒切丝、蒜藠头对半切、咸柠檬切开,挖去果肉,取皮切丝,大蒜去皮,姜切片;

小贴士

  做法:

小贴士

   柠檬鸭是广西南宁武鸣一带的特色风味美食,有滋阴的功效,对于体质偏弱的阴虚者来说,吃它是再好不过了。柠檬的清香能去除鸭肉的臊味,增添一缕微微的酸香,酸辣适宜,鲜香可口,开胃解暑。

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食材准备

  用料:鸭子1只、咸柠檬2个、酸姜50g、酸辣椒8个、酸藠头10个、山黄皮20g、大蒜半头、姜1小块、生抽15ml、老抽10ml、料酒30ml、蚝油10ml、白糖10g、盐少许

方法步骤

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3、接着放入蒜辣椒,酸藠头,泡姜翻炒,然后盖锅焖煮15分钟;

鸭子,酸辣椒,酸藠头,腌柠檬,泡姜。

方法步骤

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2、炒锅烧油8成热,下入鸭肉爆炒至6分熟;

柠檬鸭本来就是一种一道广地南宁地区的特色美食,因为其独特的味道,让各地的人渐渐知晓了这道菜,也让柠檬鸭的做法流传了出来,让身在南宁以外很远地方的朋友们都能够自己制作柠檬鸭。

由于使用的食材大部分都是酸的,这道菜属于酸辣味。

3、然后放入除了酸柠檬以外的食材,炒匀,小火煮至8成熟;

1、锅中放入花椒,大料,姜片,加入足量冷水,放入鸭肉大火烧开;

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